Ganache de chocolate

Les compartimos una deliciosa receta de ganache de chocolate semiamargo! Ideal para betún de cupcakes o simplemente rellenar un delicioso pastel! Recuerden que podemos hacer ganache de chocolate obscuro, de leche o blanco. 

Ingredientes: 

Chocolate semiamargo  300 gr

Crema para batir. 150 gr

Mantequilla. 50 gr. 

OPCIONAL Brandy  1 onza. 

Procedimiento:

1) pica el chocolate, lo más fino posible 

2) pon a calentar la crema para batir a baño María hasta que suelte el hervor. 

3) inmediatamente vierte la crema sobre el chocolate picado y la mantequilla. Verás como empieza a derretirse. Bate con el globo hasta desintegrar todo el chocolate. 

4) añade el Brandy 

5) Viertelo en un recipiente, cúbrelo al raz con plástico y déjalo enfriar en el refrigerador al menos 1 hora. 

LISTO! Tienes una opción deliciosa y sin azúcar para decorar tus postres!